Cortar las berenjenas en rodajas y, después, en medias lunas. Reservar.
Triturar los ingredientes del rebozado excepto la harina que se la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla.
Terminar m...
Pelar la calabaza y poner al vapor. cuando esté hecha al gusto cortar en lonchas muy finas y extender por el plato: salpimentarla y poner las pasas e higos encima y rociar con la salsa.
