Andalusí
Imagen de cabecera
- 1 unidad Berenjena
- - 150 gr. de miel de caña
Para el rebozado:
- - 200 ml. de Cerveza.
- - 5 gr. de Levadura
- - Harina
- -1 huevo
- - 1 ajo
- - 200 ml. de agua
- - 5 gr. de perejil f.resco
- - c/s Sal.
- Cortar las berenjenas en rodajas y, después, en medias lunas. Reservar.
- Triturar los ingredientes del rebozado excepto la harina que se la iremos añadiendo poco a poco a la mezcla.
- Terminar mojando las berenjenas cortadas en el rebozado y freir en aceite de oliva hasta dorar.
- Escurrirles el aceite sobrante depositándolas en papel absorvente y servir con hilos de miel por encima.