Segovia. 13 de marzo de 2023. Los restaurantes inscritos en la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia ofrecerán durante los ‘5 Días de El Dorado’, del 27 al 31 de marzo, un descuento del 50% sobre el precio en carta de ración de Cochinillo de Segovia.

Esta iniciativa de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE) en torno al Cochinillo de Segovia Marca de Garantía cuenta un año más con el apoyo de Turismo de Segovia. 

Durante los '5 Días de El Dorado', los comensales que presenten en el Centro de Recepción de Visitantes el tique, que se les entregará en el restaurante de la marca de garantía donde hayan consumido su ración de cochinillo, recibirán una tarjeta regalo con la que Turismo de Segovia les obsequia con entrada gratuita en la Real Casa de Moneda de Segovia, Casa Museo de Antonio Machado, Puerta de San Andrés, Centro Didáctico de la Judería y Colección de Títeres de Peralta.

Además, entre los que reciban esta tarjeta, el 3 de abril se sortearán dos pases cualquiera de las visitas guiadas vespertinas del programa “Conoce Segovia 2023” (excepto visitas teatralizadas y “El Arriero Claudio te guía por Segovia”), a disfrutar antes de que finalice el año y siempre en función de la disponibilidad de plazas.

La gastronomía sirve como punto de partida y argumento principal para conocer la cultura de un lugar. Cada vez son más los turistas que se decantan a viajar a un lugar u otro en función de su gastronomía.

Segovia cuenta, en este sentido, con un buen posicionamiento como destino cultural y gastronómico. Este posicionamiento, avalado por la Universidad de Valladolid en su Plan de Reactivación Post-Covid, es palpable a diario en la ocupación de terrazas y las reservas realizadas en los restaurantes de la ciudad.

En lo referente al consumo de Cochinillo de Segovia Marca de Garantía, según palabras de José Ramón Marinero, gerente de PROCOSE, 2022 ha sido un buen año en el que se han superado las expectativas de la Asociación, con un incremento del 43% respecto a 2021.

Y en lo referente al consumo de raciones de cochinillo, en la pasada edición de los 5 Días de El Dorado se consumieron 7.200 raciones, batiéndose un récord, que este año se espera superar según las previsiones de la Asociación, ya que el pasado mes de febrero se ha alcanzado la cifra de 2 millones de cochinillos calificados.

Desde Turismo de Segovia se trabaja para fomentar este tipo de turismo, en el que la gastronomía es el argumento principal de la motivación del viaje.

A través de la marca Saborea Segovia, Turismo de Segovia participa en encuentros profesionales para llegar a un mayor segmento de viajeros y para divulgar la cultura  gastronómica de nuestra ciudad. En la plataforma online de la marca se promocionan varias rutas gastronómicas entre las que está la del Cochinillo de Segovia.

Saborea Segovia se erige como un club de producto con proyección internacional en el que puede participar todo el entorno empresarial dedicado a la gastronomía de Segovia y su provincia.

Saborea Segovia de la mano de Saborea España participa en ferias y presentaciones internacionales, con el objetivo de promocionar la gastronomía española fuera de nuestras fronteras y de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas.

Saborea España cuenta con el apoyo de la Secretaría de Estado de Turismo y agrupa en la actualidad un total de 25 destinos:  A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Cullera, Dénia, Fuerteventura, Gran Canaria, La Palma, Lanzarote, León, Logroño, Madrid, Mallorca, Oviedo, Pamplona, Segovia, Sevilla, Talavera de la Reina, Tenerife, Tudela, Valencia, Valladolid, Vinaròs y Zaragoza. 

Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”

En febrero de 2002 se consigue la protección de calidad bajo la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”. La primera marca de calidad de provincia de Segovia.

Esta concesión es fruto del esfuerzo que ganaderos, mayoristas, mataderos, hosteleros segovianos e instituciones han venido realizando a lo largo de los años por conseguir un producto único, sometido a altos parámetros de calidad, que garantice al consumidor la autenticidad del cochinillo que la tradición les ha legado.

Según los datos de la última asamblea general de PROCOSE, celebrada el pasado 24 de febrero, integran esta asociación 89 establecimientos repartidos entre los siguientes sectores: 40 ganaderos, 4 mataderos, 9 mayoristas, 8 puntos de venta, 26 restaurantes y dos centros de preasado.

PROCOSE ha tramitado recientemente la solicitud de Indicación Geográfica Protegida para la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia ante la Comisión Europea y trabaja en un nuevo proyecto, la creación de un Centro de Interpretación del Cochinillo de Segovia.

Consulta toda la información de los 5 Días de El Dorado en: turismodesegovia.com y en cochinillodesegovia.es