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EL RINCON DEL SEGOVIANO
MENU DEGUSTACIÓN
- Tortilla de pucheretes y erizos con ensalada de brotes tiernos. - Sopa Castellana, huevo de caserío y perrechicos.
- Arroz cremoso de setas de chopo, torta de Celestino, y anguila ahumada.
- Boletus de pino salteados con pulpo, butifarra y romescu.
- Talo de carrillera de ternera en suave curry rojo, maiz tostado y encurtidos.
- Helado de Hongo fresco, chocolate y praliné
Maridaje a cargo de Sergio Muñoz
Precio 35 euros / persona (IVA Incluido)