En origen, su construcción se asienta sobre una forma trapezoidal de la propia muralla urbana. Dada su disposición física, que está determinada por su ubicación sobre un espolón rocoso de la parte alta de Segovia, su uso defensivo podría ser en toda lógica un baluarte, cuya capacidad sería más eficaz a partir del uso de la artillería de fuego, a finales de la Edad Media.

Será a mediados del siglo XV cuando, en 1452, el rey Enrique IV lo transforme definitivamente, mediante la construcción en su plataforma, en un matadero que diera servicio a la zona de la judería, consistente en un edificio y corrales para las reses.

El uso del matadero, en este caso dando servicio a toda la ciudad tras el Edicto de Granada, que supone la expulsión de los judíos, se mantendrá hasta principios de los años setenta del pasado siglo XX. Su propiedad municipal se cede al Estado en 1980, con objeto de la localización definitiva de la sede del actual Museo de Segovia, que será efectiva desde el año 1991.