À l'origine, sa construction était implantée sur une forme trapézoïdale d’une partie de la muraille. Véritable bastion, placé sur un éperon rocheux dans la partie haute de Ségovie, son utilisation défensive devint encore plus efficace avec l'utilisation des armes à feu, vers la fin du Moyen-Âge. 

C'est au milieu du XVe siècle, en 1452,  que le roi Henri IV le transforma définitivement en construisant sur sa plate-forme un abattoir composé d'un bâtiment et d'enclos pour le bétail, afin de desservir la zone du quartier juif. 

Après l'édit de Grenade, qui conduit à l'expulsion des Juifs, l'utilisation de l'abattoir s’est étendue au service de toute la ville, et ce jusqu'au début des années 1970. Sa propriété municipale a été cédée à l'État en 1980, dans le but d'y installer définitivement, le siège de l'actuel Musée de Ségovie, ce qui eut lieu en 1991.