Alrededor de 15.000 personas han tomado parte en las distintas actividades de la I Semana de Turismo y Gastronomía, organizada por la Asociación de Camareros de Segovia y su Provincia. Según fuentes de la organización, la primera experiencia se ha saldado con un éxito rotundo, pues han pasado y participado unas 15.000 personas, lo que garantiza la celebración de la semana en años sucesivos, siempre y cuando la nueva directiva de la Asociación de Camareros –la actual cesará este año en sus funciones– recoja el testigo.
La I Semana de Turismo y Gastronomía ha agrupado diversas actividades que venían celebrándose desde hace años y se encontraban muy consolidadas, como el Congreso de Turismo y Gastronomía, que afrontaba este año su quinta edición, los legendarios Concursos de Coctelería y Jefes de Sala, la Fiesta de Exaltación del Cochinillo o la Fiesta de la Trashumancia, celebrada ayer. Además, durante los seis días que ha durado la Semana ha permanecido abierta la carpa Tierra de Sabor, en la avenida del Acueducto, que ha recibido a más de 8.000 personas.
Según la organización, el «plato fuerte» de la Semana fue la Fiesta de Exaltación del Cochinillo, celebrada el pasado jueves, que reunió a cerca de 2.000 personas en el Azoguejo. Con la participación de veintidós restaurantes segovianos, se repartieron 1.440 raciones de cochinillo. El interés que la fiesta suscita demuestra la pujanza de un producto que continúa siendo el producto estrella de la gastronomía segoviana.
Concursos
La organización agradece la ayuda de patrocinadores y colaboradores y valora el éxito con que se han desarrollado los principales concursos. El Campeonato Nacional de Camareros de Sala, muy consolidado en los ámbitos regional y nacional, reunió a un nutrido grupo de profesionales, procedentes de toda España, así como a una amplia representación de las escuelas nacionales de hostelería. El excelente nivel que exhibieron los participantes en el Concurso Nacional de Coctelería ha sido otra de las grandes noticias de esta primera edición de la Semana de Turismo y Gastronomía. La organización agradeció la implicación y el buen hacer de la Asociación de Bármanes de Castilla y León, que asumió la coordinación del campeonato.
A la actual directiva de la Asociación de Camareros de Segovia le quedan varios retos por delante antes de despedirse: la Noche de Luna Llena, donde se elaborarán 3.000 cócteles son alcohol, la Becerrada de los camareros y la Feria del Jamón.
Publicado en El Norte de Castilla el 05/06/2017