El 16 de junio se celebra de forma simultánea el Día Mundial de la Tapa en muchas ciudades del mundo. Este año más de 32 países a través de las Oficinas Españolas de Turismo (OET) se suman a este homenaje a la tapa. Asimismo se organizarán diferentes rutas de tapas, degustaciones, show cookings, actividades en mercados locales y otras actividades promocionales.

Para quienes vayan a estar fuera de España y deseen celebrar el Día Mundial de la Tapa, pueden acceder a toda la información a través de Spain.info y elegir su zona del mapa para disponer de toda la información sobre las actividades alrededor de esta celebración.

Segovia participará en la celebración internacional en la Embajada de España en París, junto con otros 5 destinos de Saborea España. El Fogón Sefardí, ha sido el establecimiento elegido para que, de la mano de su chef Mariano Muñoz elabore una muestra de las ricas tapas de Segovia. Las tapas que elaborará serán:

- Chupito de Crema Castellana con Níscalos del Pinar Chico.

- Sillares del Acueducto: Hojaldritos Rellenos de Cochinillo con Manzana Caramelizada.

Este año, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Tapa se realiza la presentación del Certamen de Tapas DeCalles cuya presentación se realiza el mismo día 16 junio a las 20.00 horas en el Torreón de Lozoya. Haciendo de este modo un pequeño guiño a todos los demás certámenes de tapas que se celebran en nuestra ciudad.

ASOCIACIÓN SABOREA ESPAÑA

La Asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional:

- FEHR (Federación Española de Hostelería)

- Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, a la que pertenece el Ayuntamiento de Segovia

- Eurotoques, (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio)

- Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España)

- Paradores de Turismo

El trabajo en red de los cinco socios ha permitido el nacimiento de Saborea España con un objetivo común: potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico.

Desde la Asociación Saborea España que agrupa actualmente a 19 destinos turísticos convencidos de que la gastronomía española es un atractivo turístico de primer orden, lanzamos la quinta edición del "Día Mundial de la Tapa".

Entendemos que la tapa y el tapeo son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad española y, como tal, debemos ponerlas en valor dentro y fuera de nuestras fronteras.

Para ello proponemos acciones simultáneas en torno a este elemento tan característico de nuestro país. Unos días en los que la tapa será la gran protagonista en establecimientos hosteleros españoles, vinculando la tapa a la marca.

Los diferentes destinos que en la actualidad componen Saborea España son: A Coruña, Badajoz, Cambrils, Ciudad Real, Denia, Lanzarote, Logroño, Masdrid, Pamplona, Salamanca, Sant Carles de la Rápita, Segovia, Sevilla, Tenerife, Valencia, Valladolid, Vinarós y Zaragoza.