Por undécimo año consecutivo, la asociación de turismo gastronómico Saborea España acudirá a Madrid Fusión Alimentos de España en representación de los “destinos gastro” más sonados del territorio nacional.
En esta XXII edición del congreso, que se celebrará bajo el lema “Donde todo comienza” del 29 al 31 de enero en IFEMA Madrid, Saborea España contará con un stand concebido como un ágora clásica, una plaza que servirá como lugar de encuentro entre cocineros, representantes institucionales, prensa y público gourmet.
Para facilitar la participación de todos ellos, se han previsto más de 140 actividades en este espacio único, que cuenta con un escenario para showcookings y presentaciones, aula del vino, taller de tapas, un stand para cada destino y zona central de hospitality y networking.
Son 17 los territorios implicados en el programa proyectado por Saborea España: Lanzarote, Tenerife, Fuerteventura y La Palma desde las Islas Canarias; Valencia, Cullera, Dènia y Vinaròs de la Comunidad Valenciana; Logroño en representación de La Rioja; de Galicia, A Coruña; Sevilla por Andalucía; Zaragoza, de Aragón; Cambrils, de Cataluña; y, desde Castilla y León, Valladolid, Segovia, León y Burgos, esta última por primera vez tras su reciente incorporación a Saborea España el pasado año.
Las bondades turístico-gastrónómicas de cada uno de estos destinos se transmitirán a los congregados en el stand en forma de diferentes experiencias, entre las que sobresale el menú degustación de 17 platos
armonizado con 4 vinos que se servirá el lunes 29, o la mesa redonda “Liderazgo femenino en el sector gastronómico” de la tarde del martes 29, con intervención de la presidenta de Saborea España, Susi Díaz, junto a otras notables mujeres periodistas y cocineras.
Este año, el taller de tapas y el aula del vino servirán no sólo para divulgar las peculiaridades culinarias y enológicas de cada uno de los destinos, sino para desmontar tópicos gastronómicos y mostrar la cara menos conocida de esas zonas.