Saborea Segovia es una iniciativa gastronómica que pone en valor la rica tradición culinaria de Segovia, promocionando productos locales, recetas tradicionales y experiencias enogastronómicas. 
Forma parte de la red nacional "Saborea España" y ofrece eventos, degustaciones y rutas para descubrir sabores únicos. 
Su objetivo es fomentar el turismo sostenible a través de la gastronomía.