A partir de la segunda mitad del s. XX, el Mesón de Cándido fue incluido en el inventario de monumentos artísticos de la ciudad de segovia. En el año 1942 fue ampliado y restaurando bajo las directrices de las Direcciones Generales de Arquitectura y Bellas Artes, mereciendo especial atención la colección de murales en los que se ofrecen rincones de nuestra capital y provincia junto con muchas costumbres y desapariciones ya desaparecidas. 

Sus libros de oro constituyen una valiosa colección bibliográfica: con sus firmas, autógrafos y opiniones de sus visitantes: reyes, emperadores, miembros de casas reales, políticos, jefes de estados, premios Nóbeles, escritores... que honraron el mesón con su presencia física y plasmaron su recuerdo 

En la Galería de Hombres Ilustres y en pergaminos enmarcados se ofrecen las firmas de estos visitantes ilustres.

Su fama es reconocida internacionalmente y el mayor servicio que la familia Cándido puede hacer es la de conservar este Mesón del Azoguejo como homenaje a sus antecesores y como mejor servicio a la MUY NOBLE Y MUY LEAL CIUDAD DE SEGOVIA.