Saborea España es la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. Está compuesta por la Federación Española de Hostelería (FEHR), La Asociación Española de destinos para la promoción de turismo gastronómico, La Organización europea de cocineros (Euro-Toques), La Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE), y Paradores de Turismo.

El trabajo en red de los cinco socios ha permitido el nacimiento de Saborea España con un objetivo común: transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas. Una manera distinta de conocer España, una forma especial de saborear cada viaje que va más allá del turismo gastronómico.
Segovia va a explotar su potencial gastronómico como destino turístico a través de Saborea España, de la que forman parte otras  ciudades como: Valladolid, San Sebastián, Cambrils, Lleida, Lanzarote, Gijón, Santiago de Compostela, Valencia, Albacete, Ciudad Real,  Zaragoza…..

Saborea España está compuesto por la FEHR (Federación Española de Hosteleros,) la Asociación Española de Destino, Eurotoques (organización europea de cocineros) y Turespaña.

Segovia podrá promocionarse como destino turístico en todas las convocatorias relacionadas con el sector tanto en España como internacionalmente.

También se realizarán gastromapas con los establecimientos adheridos a la red en cada ciudad, además de guías turísticas de destino gastronómico y paquetes turísticos gastronómicos. Asímismo, se está planteando la iniciativa de crear franquicias en otros países con productos gastronómicos españoles.