Hablar de los "5 días de El Dorado" es referirse a una fiesta en torno al producto por excelencia de la cocina segoviana, a cuyo patrimonio pertenece, por su exquisitez y alto valor gastronómico, que atrae cada año a miles de turistas a quienes ganamos por importantes monumentos y por hacerles disfrutar en torno a una buena mesa.

En este año 2026, esta celebración tendrá lugar del 2 al 6 de febrero, en los restaurantes integrados en la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”, que reducen a la mitad el precio de la ración de cochinillo asado sobre el que tienen fijado en la carta.

Desde la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE) se trabaja en compartir con los segovianos, y también con aquellos que nos visitan, el valor de la textura de la piel, de la ternura y del sabor de la carne del cochinillo de Segovia, por cuya calidad se esfuerzan, protegiéndolo desde que nace en la granja hasta que se sirve en la mesa, conscientes de que hablar de futuro y de innovación es trabajar por la calidad.

Y después del almuerzo, un año más se promueve un recorrido cultural por nuestra ciudad. Turismo de Segovia ofrecerá su colaboración este año, facilitando a los comensales una tarjeta-regalo que permitirá la entrada gratuita a distintos centros turísticos de la ciudad (Real Casa de Moneda de Segovia, Casa-museo Antonio Machado, Puerta de San Andrés, Centro Didáctico de la Judería y
Colección de Títeres de Francisco Peralta).

Nunca mejor dicho, tenemos todos los ingredientes preparados para que vuelvan a disfrutar con el cochinillo y con Segovia, de la mano del Cochinillo de Segovia, también ponemos pasión y corazón, por lo que la fiesta está servida.