Segovia, 14 de abril de 2026. – La hostelería segoviana ha sido protagonista de una nueva acción formativa del programa “Tú Sirves, Tú Decides”, impulsada por Espirituosos España en colaboración con Turismo de Segovia, y con el apoyo de HOTUSE y FESTUR, con el objetivo de promover un servicio responsable de bebidas alcohólicas como parte de una oferta turística de calidad.

La jornada, celebrada en la Destilería DYC (Palazuelos de Eresma), ha reunido a profesionales del sector en una sesión práctica que ha combinado la formación en servicio responsable con una experiencia gastronómica, en la que los asistentes -26 en total de distintos establecimientos segovianos- han podido aplicar de forma directa las herramientas y conocimientos adquiridos.

El acto ha contado con la presencia de May Escobar, segunda teniente de alcalde y concejala de Turismo, Innovación, Digitalización y Promoción Económica del Ayuntamiento de Segovia, así como de María Méndez, secretaria general y Jacobo Peña, responsable del programa “Tú Sirves, Tú Decides”, por parte de Espirituosos España y Raquel Hernández, directora general de la destilería DYC, de Suntory Global Spirits. Además, han estado presentes Rocío Ruiz, presidenta de FESTUR y Javier García, gerente de HOUTSE, agrupaciones ambas que han colaborado en la difusión del evento entre sus asociados. 

Esta acción se desarrolla en el marco del acuerdo de colaboración suscrito el pasado año entre el Ayuntamiento de Segovia y Espirituosos España para integrar la promoción del consumo responsable en la experiencia turística de la ciudad.

Formación práctica para mejorar la experiencia del cliente

A través de este programa, los profesionales de la hostelería han adquirido herramientas orientadas a mejorar el servicio en sus establecimientos, gestionar situaciones habituales en el consumo de bebidas alcohólicas y fomentar hábitos responsables entre los clientes. Así, la formación ha abordado aspectos clave como la comunicación con el cliente, la gestión de situaciones de riesgo y el conocimiento del producto, incorporando además una experiencia de maridaje que permite trasladar estos aprendizajes al día a día del sector.

Esta iniciativa forma parte de un programa que, a lo largo de sus más de 20 años de trayectoria, ha formado ya a más de 16.000 profesionales de la hostelería en 13 comunidades autónomas.

Hostelería y turismo: una alianza clave

El desarrollo de esta acción refuerza la visión compartida de que la hostelería es un elemento clave en la construcción de una oferta turística de calidad, donde la responsabilidad y la moderación forman parte de la experiencia del visitante.

Según María Méndez, secretaria general de Espirituosos España, “la formación de los profesionales del sector es fundamental para seguir avanzando hacia un modelo de ocio responsable. Iniciativas como ‘Tú Sirves, Tú Decides’ permiten mejorar la calidad del servicio y aportar valor añadido a la experiencia turística”.

La concejala de Turismo, May Escobar, ha recordado el compromiso adquirido con la firma de este acuerdo el pasado año: “Un aspecto fundamental del acuerdo es dar a nuestro sector hostelero las herramientas necesarias para fomentar el consumo responsable en los establecimientos segovianos; hoy ese compromiso se materializa en una jornada concreta que esperamos sea de gran utilidad para los profesionales de un sector clave de la ciudad”.

Asimismo, la celebración de esta jornada en la Destilería DYC pone en valor la vinculación entre territorio, industria y turismo. En este sentido, cabe destacar el compromiso de Suntory Global Spirits, empresa propietaria de DYC y miembro de Espirituosos España, con el desarrollo de iniciativas que integran la promoción del consumo responsable con la valorización del producto y del entorno local.