La campaña de promoción del Cochinillo de segovia Marca de Garantía ha superado las 7.700 raciones consumidas el año pasado, con un total que supera las 8.000 raciones servidas en los 24 restaurantes participantes de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), titular de la marca. La aceptación de esta actividad, que se ha celebrado entre el 17 y el 21 de febrero,  donde el precio de la ración se reduce el 50% de lo que figura en la carta,  lo demuestra el hecho de que cada vez aumenta más el número de personas que viajan a Segovia, en estas fechas, para degustar este típico producto.

El número de clientes han aumentado en  los establecimientos participantes,  en cuya fachada tienen una placa que los identifica como establecimientos inscritos en la Marca de Garantía,  nos comentan muchos hosteleros que en esta edición han tenido los salones llenos desde el lunes hasta el viernes. También nos han comentado, varios hosteleros, que desde el domingo anterior a comenzar los 5 Días de El Dorado ya tenían completas todas sus instalaciones. 

En esta edición los clientes han ido reservando de forma escalonada, la preferencia de reserva era para el viernes día 21, si estaba completo para el jueves día 20, si no se podía para el miércoles día 19 y así hasta llenar al lunes 17 en el que comenzó la promoción.

El público que disfruta de esta promoción, son mayoritariamente segovianos que tienen anotado en el calendario estas fechas y se reúnen para disfrutar alrededor del cochinillo con su pareja, amigos, familiares, compañeros, ... En varios restaurantes nos han dicho que parte del público que participa en esta actividad son clientes habituales de su establecimiento y que a lo largo del año no suelen consumir cochinillo asado, aunque se les insista por parte del restaurante, y sin embargo en esta semana de El Dorado sí que lo consumen, incluso llegan a consumir cochinillo en más de una ocasión.

También es cierto que esta actividad cada vez atrae a más público de fuera de Segovia, se ha notado en los correos que se han recibido en la sede de Procose, y por parte de los hosteleros corroboran esta afirmación ya que nos dicen que aquellos turistas que en años anteriores han visitado Segovia durante esta semana, llaman en los años siguientes para volver a Segovia y disfrutar de esta promoción. Un ejemplo de esta situación nos lo comenta el propietario de un restaurante situado en un pueblo fuera de la capital, que nos dice que tiene una familia de Palencia que desde hace más de ocho años que les pilló de visita en este pueblo y disfrutó de esta promoción, no se pierden una edición de los 5 Días de El Dorado

No han faltado las anécdotas que se vienen repitiendo en cada edición, en las que hay clientes, sobre todo segovianos, que han consumido cochinillos hasta tres y cuatro veces en la misma semana, y en otros casos el comensal repite ración de cochinillo en la misma comida, este hecho se da más en turistas.

Estos datos de consumo se ven corroboradas por el suministro de cochinillos por parte de los mayoristas durante esta semana, donde en muchos establecimientos el consumo de cochinillos se multiplica por cinco respecto a una semana normal de febrero. De hecho, el comentario generalizado que nos han hecho los hosteleros al recabar información sobre el consumo de cochinillos en su establecimiento durante estos días es que “esta edición ha sido una locura”.

Otro comentario que se ha repetido por parte de muchos hosteleros ha sido que no han podido dar comidas y cenas a muchísima gente que han intentado reservar durante esta semana y ya tenían todo cubierto. 

El éxito de esta edición se refuerza también en el número de personas que han participado en las actividades culturales propuestas por la Marca de Garantía, cada año hay más comensales que participan en estas actividades culturales. Respecto a las visitas guiadas, a las cinco de la tarde, a la exposición “Ramón Masats. Visit Spain” en el Torreón de Lozoya se han cubierto todas las plazas para las visitas guiadas durante esta semana. De la misma forma las visitas a la Real Casa de Moneda de Segovia, Casa Museo de Antonio Machado, Puerta de San Andrés, Centro Didáctico de la Judería y Colección de Títeres de Peralta, en colaboración con Turismo de Segovia, al igual que en años anteriores ha sido todo un éxito alcanzándose las 269 tarjetas regalo (superándose las 200 del año anterior), recogidas en el Centro de Recepción de Visitantes.