Madrid Fusión es el congreso más relevante a nivel internacional en el ámbito de la alta cocina. Cada año, reúne en la capital española a los profesionales más influyentes del mundo gastronómico, convirtiéndose en un escaparate ideal para presentar todo lo relacionado con la cocina.
Durante sus tres jornadas de celebración, se llevan a cabo demostraciones técnicas, talleres educativos, competiciones y entregas de premios. Además, es un punto de encuentro donde se exponen las últimas tendencias culinarias y se comparten inquietudes y reflexiones de chefs, periodistas especializados y otros expertos del sector gastronómico provenientes de diversas partes del mundo. Es un espacio para intercambiar ideas, presentar proyectos, debatir y aportar nuevas perspectivas e inspiración.