Madrid Fusión es el congreso más relevante a nivel internacional en el ámbito de la alta cocina. Cada año, reúne en la capital española a los profesionales más influyentes del mundo gastronómico, convirtiéndose en un escaparate ideal para presentar todo lo relacionado con la cocina. 

Durante sus tres jornadas de celebración, se llevan a cabo demostraciones técnicas, talleres educativos, competiciones y entregas de premios. Además, es un punto de encuentro donde se exponen las últimas tendencias culinarias y se comparten inquietudes y reflexiones de chefs, periodistas especializados y otros expertos del sector gastronómico provenientes de diversas partes del mundo. Es un espacio para intercambiar ideas, presentar proyectos, debatir y aportar nuevas perspectivas e inspiración. 

Jornadas en las que la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE), se hace cargo de la mitad del precio de la ración de cochinillo que figura en la carta de los restaurantes inscritos en la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, como gratitud hacia los consumidores de este exquisito manjar.

Esta actividad, pensada tanto para los clientes habituales de los restaurantes asociados como para visitantes ocasionales, es una muestra de gratitud al apoyo que prestan a la marca de garantía y se vincula a actividades culturales específicas.

OktoberFES es una celebración inspirada en la tradicional fiesta alemana de Múnich, donde la cerveza, la gastronomía y la música se convierten en protagonistas. Durante varios días, Segovia se llena de ambiente festivo con cervezas artesanales y de importación, platos típicos como salchichas, pretzels y codillo, además de espectáculos en vivo y concursos. 

Con una ambientación al estilo bávaro, los asistentes disfrutan de largas mesas compartidas, brindis animados y diversión en un entorno único. Es una oportunidad perfecta para degustar excelentes cervezas y vivir una experiencia diferente en la ciudad, uniendo tradición y entretenimiento en un solo evento.

Las Jornadas Buscasetas son un evento gastronómico anual que se celebra en Castilla y León, con el objetivo de poner en valor la riqueza micológica de la región. Durante varios días, numerosos restaurantes participan en la creación de menús y tapas especiales donde las setas y hongos se convierten en los protagonistas.  

Este evento es una oportunidad única para degustar platos elaborados por chefs que combinan tradición e innovación en sus creaciones.