• Turismo de Segovia
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Segovia Gastronómica

La cultura gastronómica de Segovia casi siempre ocupa un lugar preponderante o se convierte en la principal motivación de aquellos que la visitan. En la cocina segoviana, con gran riqueza de platos, recetas y productos típicos, destaca su gran maestría en asados al horno, a elegir entre los exquisitos cordero lechal y cochinillo según preferencias. No menos conocidas y sabrosas son otras recetas tradicionales como la sopa castellana (indispensable en los frios inviernos), judiones de la Granja, truchas de Valsaín, y diversos guisos de caza completados con ricos postres como el delicioso ponche segoviano, de cremoso interior y tostada apariencia.

Ciudad de figones y mesones por excelencia, la gastronomía segoviana ha sabido combinar la secular tradición con la necesaria innovación y el buen hacer de sus restaurantes.

A lo largo del año Segovia ofrece una gran variedad de citas gastronómicas entre las que destacan la Semana de Cocina Segoviana que se celebra en primavera, el Concurso de Tapas en el mes de junio, la Semana de la Cocina Sefardí y cada 24 de octubre la festividad de San Frutos.

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